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Uovo alla coq
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Lorenzo Cogo
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Un uovo che vorrebbe diventare mollusco, per accogliere il caviale che crede di essere tartufo
di:
Stefano Cerveni
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Tagliolini al pesto di pistacchio, mela e caviale su ghiaccio affumicato
di:
Matias Perdomo
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Antipasti
Caviale di salmone dell’Alaska con chips di alga nori
di:
Takashi Kido
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